Для приготовления икры овощной нам потребуется:
— 3 кг томатов;
— 1,5 кг моркови;
— 0,5 кг лука;
— 2 средние свеклы;
— 2 ст. растительного масла;
— сахарный песок;
— соль.
Все овощи моем, чистим, измельчаем любым доступным способом. Варим на слабом огне до готовности (около 4 часов). В конце варки заливаем растительное масло, засыпаем сахар и соль. Икру раскладываем в подготовленные банки, закатываем.
Приятного аппетита!!!