Приготовить овощную запеканку очень легко, для этого необходимо взять:
- морковь;
- цветную капусту;
- сладкий перец;
- твердый сыр;
- яйца;
- молоко;
- сливочное масло;
- немного манной крупы;
- соль.
Подготовленные овощи нарезаем и отвариваем до готовности в небольшом количестве воды. Яйца взбиваем с молоком и натертым сыром, солим.
В смазанную маслом и посыпанную манкой форму выкладываем овощи и заливаем их яичной смесью. Выпекаем запеканку в духовке около 20 минут.
Овощную запеканку подаем к столу со сметаной.
Приятного аппетита!!!