Клюква
Ягоды клюквы собирают, промывают, высыпают в стеклянную емкость и заливают сырой водой. Емкость с клюквой хранят в холодильнике либо погребе. При таком способе хранения ягоды хранятся до весны.
Калина
Ягоды калины срывают вместе с веточками, промывают, раскладывают сушить на бумажном полотенце.
Натуральный мед подогревают, так чтобы он стал жидким, обмакивают в него веточки с ягодами, и раскладывают сушить. Хранят ягоды в контейнере в холодильнике.