Для изготовления шоколадной пасхи нам потребуется:
- 600 г жирной сметана;
- 250 г сливочного масла;
- 200 г шоколада;
- 1 ст. сахара;
- 3 яичных желтка (сырых);
- ванилин;
- соль.
Сметану выкладываем в льняной мешочек, подвешиваем на несколько часов и даем стечь сыворотке.
Желтки растираем с сахаром, солью и ванилином. Добавляем шоколад, масло и помешивая прогреваем на медленном огне до загустевания. Остужаем, смешиваем со сметаной, выкладываем в пасочницу и выдерживаем под грузом, примерно, сутки.
Шоколадная пасха готова.
Приятного аппетита!!!