Для приготовления пирожного из печенья и мармелада, необходимо взять:
- 700 г любого печенья;
- 250 г сливочного масла;
- 2 яйца;
- 100 г сахара;
- 200 г разноцветного мармелада;
- лимон;
- изюм.
Масло размягчаем и взбиваем в пышную массу. Яйца растираем с сахаром и соединяем с маслом. Добавляем свежевыжатый сок лимона, изюм, нарезанный мармелад и измельченное печенье. Все хорошенько перемешиваем, заворачиваем в пленку (придаем массе форму рулета) и отправляем в холодильник на 4 часа.
Перед подачей рулет разрезаем на небольшие ломтики.
Пирожное из печенья и мармелада готово, приятного аппетита!!!