Рябина – это невысокое древесное растение рода трибы Яблоневые семейства Розовые. Из 80 известных ботанических видов, лишь сладкоплодные сорта рябины представляют интерес как плодовые растения, остальные имеют декоративное значение.
Издавна на Руси использовали плоды лесной рябины для приготовления варенья, вина, настойки. В ягодах, погруженных в кипящую подсоленную воду буквально на 3 минуты, значительно уменьшается горечь.
В плодах рябины содержится большое количество аскорбиновой кислоты, органических кислот (улучшающих пищеварение), биологически активных веществ (способствующих хорошему сохранению полезных свойств в продуктах переработки).
Благодаря содержанию парасорбиновой и сорбиновой кислот листья рябины обладают дезинфицирующими свойствами (предотвращают появление плесени, грибов, микроорганизмов). Наши предки, при недостатке питьевой воды, опускали в застойную воду листья рябины, через некоторое время вода становилась пригодной для питья. Переслаивали измельченными листьями рябины овощи, при закладке на хранение. В народной медицине рябина используется как противоцинговое, мочегонное, вяжущее и кровоостанавливающее средство.
Для посадок на садовых участках рекомендуют использовать сортовую рябину, плоды культивируемых сортов крупнее и приятнее на вкус, в них больше сахаров и меньше вяжущих веществ.
Рябина – культура неприхотливая, морозостойкая, легко размножается прививками и отводками, обладает прекрасными декоративными качествами.
Внимание: Рябина может поражаться рябиновой молью, боярышницей, ржавчиной и тлей. Поэтому при обработке плодовых деревьев, следует помнить и о рябине.