Для приготовления карпа с картофелем, нам понадобиться:
- 1 кг филе карпа;
- 1 кг картофеля;
- 0,5 кг моркови;
- лук;
- соль;
- перец;
- растительное масло.
Картофель очищаем и нарезаем кубиками. Морковь очищаем и нарезаем соломкой. Лук очищаем нарезаем полукольцами и пассируем в масле.
Филе карпа обжариваем с одной стороны в глубокой сковороде. Затем переворачиваем, посыпаем перцем и солим. Закрываем слоем картофельных кубиков. Сверху укладываем слоями морковь и лук. Солим, перчим и поливаем оставшимся маслом. Закрываем крышкой и отправляем запекаться в духовку.
Карп с картофелем готов, приятного аппетита!!!