Засолить сельдь очень просто, нам потребуется (на 1 кг свежемороженой сельди):
— 150г соли;
— пряности (молотый кориандр, черный и душистый перец, лавровый лист, гвоздика).
Сельдь размораживаем, моем, через жабры всыпаем немного соли. Каждую тушку натираем смесью из соли и пряностей. Укладываем рядами в емкость, под гнет. Пробуем селедку через 2 дня.
Приятного аппетита!!!