Квасят тыкву вместе с капустой, при этом вкус капусты не меняется, а тыква по вкусовым качествам не уступает яблокам. Для этого в бочку с капустой послойно закладывают нарезанную кусками, величиной с ладонь, тыкву (4-5 рядов). Через месяц после окончания брожения капусты, тыкву можно употреблять.
Приятного аппетита!!!