Для приготовления аджики нам необходимо взять:
— 1 кг яблок;
— 1 кг моркови;
— 1 кг перца сладкого;
— 3 кг томатов;
— 200 г чеснока;
-1 ст.л. сахара;
— 5 ч.л. соли;
— 0,5 ст. масла растительного;
— 150 г 9% уксуса.
Овощи моем, очищаем, измельчаем, на слабом огне около часа варим, остужаем. В массу кладем сахар, соль, нарезанный чеснок, добавляем масло растительное, уксус. Готовую аджику разливаем по подготовленным банкам, закатываем крышками, храним в прохладном помещении.
Аджику подаем к кашам, блинам и мясным блюдам.
Приятного аппетита!!!