Цуккини – это однолетнее растение семейства тыквенных, является разновидностью кабачка. Плоды цуккини могут быть как длинными, с зеленой и полосатой нежной кожицей, так и круглыми, маленькими с желтой кожицей.
Цуккини отличаются от кабачков:
— большим количеством женских цветков. Листья некоторых сортов цуккини имеют серебристые отличительные пятна;
- компактностью и слабой опушенностью куста;
- скороспелостью и высокой урожайностью;
- длительным сроком хранения (цуккини можно хранить в домашних условиях до нового урожая);
- высокими диетическими и вкусовыми качествами плодов;
- в отличие от кабачков цуккини можно употреблять в пищу в сыром виде;
- при дозревании в плодах значительно увеличивается количество каротина и сахаров.