Для приготовления морковного суфле нам понадобится;
— 300 г моркови;
— 3 ст.л. молока;
— 2 яйца;
— 1 ст.л. манной крупы;
— 1 ч.л. сахара;
— 1 ч.л. сливочного масла.
Морковь очищаем, варим в небольшом количестве воды до готовности, протираем через ситечко. В кастрюлю кладем протертую морковь, сахар, вливаем молоко и доводим до кипения. Тонкой струйкой всыпаем манную крупу, на слабом огне помешивая варим еще 10 минут. Охлаждаем и растираем с яичными желтками. Белки взбиваем в густую массу и осторожно соединяем с полученной массой. Морковную массу выкладываем в подготовленную форму и выпекаем в духовке до готовности.
Морковное суфле подаем с растопленным сливочным маслом.
Приятного аппетита!!!