Для приготовления вкуснейших морковных оладий нам потребуется:
— 150 г свежей моркови;
— 50г муки;
— 20г молока;
— 2 яйца;
— 5г сливочного масла;
— 3г дрожжей;
— сахар;
— соль;
— масло растительное для жарки.
Протертую на терке морковь заливаем водой и провариваем. Остужаем, кладем разведенные в молоке дрожжи, муку, сахар, масло, хорошенько перемешиваем и отправляем для брожения в теплое место на 2 часа. Затем добавляем желтки, соль и снова тщательно перемешиваем. Взбиваем белки и осторожно вводим их в тесто.
Готовые морковные оладьи подаем к столу со сметаной.
Приятного аппетита!!!