Для приготовления помидоров с цуккини, нам потребуется:
- 4 спелых помидора;
- цуккини;
- 2 ст.л. растительного масла;
- черный молотый перец;
- соль;
- базилик;
- 2 ст.л. панировочных сухарей;
- чеснок.
С помидоров снимаем крышечки и вынимаем мякоть. Цуккини очищаем от кожуры, нарезаем кубиками, обжариваем на растительном масле, солим, перчим, добавляем часть базилика и перемешиваем. Сухари смешиваем с оставшейся зеленью и растертым чесноком. Подготовленные помидоры бланшируем, наполняем начинкой из цуккини и обваливаем в сухарях. Выкладываем помидоры на смазанный маслом противень и запекаем в духовке около 10 минут.
Помидоры с цуккини готовы, приятного аппетита!!!