Для приготовления огуречного супа, берем:
- 0,5 кг огурцов;
- зелень;
- 0,2 кг креветок;
- 0,5 л кефира;
- лимон;
- помидор;
- перец;
- соль.
Снимаем кожицу и удаляем семена с помидора (предварительно его ошпарив). Один огурец нарезаем кубиками. Оставшиеся огурцы, зелень, помидоры пюрируем. Получившуюся массу заливаем кефиром и соком лимона, перчим, солим.
В тарелки кладем креветки, огуречные кубики и заливаем их супом.
Огуречный суп готов, приятного аппетита!!!