Для приготовления домашнего майонеза, нам необходимо взять:
- яичный желток;
- 0,25 ч.л. горчицы;
- 0,5 ст. рафинированного растительного масла;
- 1/6 ч.л. лимонной кислоты (лимонную кислоту разводим в 2,5 ч.л. воды);
- 1/6 ч.л. соли.
Яичный желток смешиваем с горчицей. В полученную смесь понемногу добавляем масло, при этом непрерывно взбиваем смесь миксером до получения однородной массы. Получившейся майонез разбавляем раствором лимонной кислоты и солим.
Домашний майонез готов, приятного аппетита!!!