Для приготовления бутербродов с запеченными баклажанами и перцем, нам потребуется:
- 2 баклажана;
- сладкий красный перец;
- луковица;
- несколько зубчиков чеснока;
- кинза (можно взять петрушку);
- соль;
- молотый перец;
- майонез:
- кусочки хлеба.
Баклажаны и перец запекаем в духовке, очищаем и нарезаем. Лук, чеснок, кинзу (петрушку) измельчаем и смешиваем с печеными овощами. Получившуюся овощную массу солим, перчим, заправляем майонезом и выкладываем на кусочки хлеба.
Бутерброды с запеченными баклажанами и перцем готовы, приятного аппетита!!!