Для приготовления мяса в овощной шубке, нам потребуется:
- свиная вырезка;
- морковь;
- лук;
- чеснок;
- пряности;
- соль;
- растительное масло.
Мясо выкладываем на смазанный маслом противень и равномерно шпигуем чесноком, натираем солью, пряностями, посыпаем смесью из лука, нарезанного полукольцами, и моркови, натертой на терке. Сверху слегка поливаем маслом и хорошенько прижимаем овощную шубку к мясу. Ставим в горячую духовку и запекаем около 1,5 часа. Затем делаем в мясе глубокий надрез и надавливаем на него, если выделившийся мясной сок прозрачный – мясо в овощной шубке готово.
Приятного аппетита!!!