Для приготовления супа из побегов хвоща полевого, берем:
- красновато-белые побеги хвоща полевого;
- репчатый лук;
- морковь;
- картофель;
- масло сливочное;
- куриный бульон;
- соль;
- сметану.
Морковь и лук нарезаем и пассеруем на масле. Картофель нарезаем кубиками. Побеги измельчаем. В кипящий куриный бульон кладем овощи и побеги хвоща, варим до готовности картофеля, примерно 15 минут. Солим, добавляем специи.
Подаем суп из побегов хвоща полевого со сметаной.
Приятного аппетита!!!