Если Вы еще не выбрали какими блинами будете угощать зятя на Масленицу, эта статья для Вас.
Кружевные блины
Ингредиенты:
— 600г муки;
— 3 яйца;
— 800г молока;
— 2 ст.л. сахара;
— 30г дрожжей;
— соль;
— сливочное масло.
Молоко подогреваем, берем половину и смешиваем с дрожжами, солью, сахаром и яйцами, перемешиваем. В миску засыпаем муку и по чуть-чуть, постоянно помешивая (чтобы не было комочков), вливаем дрожжевую массу. Ставим тесто на 20 минут в теплое место. Когда оно поднимется, интенсивно перемешивая, медленно вливаем оставшееся кипящее молоко. Выпекаем блины на горячей, смазанной маслом сковородке. Промазываем маслом и складываем стопкой. Подаем к столу со сметаной, медом, вареньем.
Трубочки блинные
Ингредиенты для блинчиков:
— 500мл молока;
— 2 яйца;
— 2 ст.л. какао;
— 1ч.л. меда;
— мука, тесто должно быть, как сметана;
— растительное масло для жарки;
для крема:
— 500 мл сметаны;
— 250г сахара.
Замешиваем тесто из всех ингредиентов. Выпекаем тонкие блинчики на сковороде смазанной маслом. Готовим крем. Блинчики сворачиваем трубочкой, обмакиваем в крем, складываем в форму для выпечки и запекаем 15 минут в духовке.
Блины к пиву
Ингредиенты:
— 300г муки;
— 500 мл пива;
— 2 яйца;
— 1ст.л.сметаны;
— соль;
— сахар.
Желтки растираем со сметаной, добавляем соль, сахар, стакан пива, взбиваем. В получившуюся массу всыпаем муку и перемешиваем. Затем вливаем оставшееся пиво и еще раз взбиваем. Выпекаем блинчики на масле. Каждый смазываем начинкой, складываем конвертиком и подаем к столу.
Блинчики с сюрпризом
Ингредиенты для блинчиков:
— мука;
— молоко;
-яйца;
для начинки:
— 500г куриного филе;
— жареный картофель;
— 3 соленый огурца;
для соуса:
— 3 зубчика чеснока;
— молотый перец;
— сок одного лимона;
— 400г майонеза.
Выпекаем 15 блинчиков. Филе обжариваем, нарезаем соломкой. Огурцы измельчаем. Из чеснока, перца, сока и майонеза готовим соус.
На готовые блинчики выкладываем понемногу начинки (мясо, картофель, огурцы), поливаем соусом и сворачиваем рулетиком. Подаем к столу.
Медовые блины
Ингредиенты:
— 500мл молока;
— 1ч.л.соли;
— 3 яйца;
— растительное масло;
— мука;
— 70мл воды;
— 3ст.л.меда.
Готовим тесто из молока, яиц, муки, растительного масла, соли. В горячей воде растворяем мед, вливаем в тесто и взбиваем. Выпекаем на сковороде и подаем к столу.
Приятного аппетита!!!