Приготовить томатный соус очень легко, для этого необходимо взять:
- зрелые помидоры;
- лавровый лист;
- душистый перец;
- сахар и соль, по вкусу.
Помидоры разрезаем на несколько частей и варим, до тех пора пока кожу начнем отделяться. Даем остыть. Появившуюся прозрачную жидкость сливаем и увариваем на малом огне в 3 раза. Густую массу протираем через мелкое сито. Затем все смешиваем и кипятим минут 20, постоянно помешивая. За 5 минут до конца варки в соус добавляем лавровый лист, душистый перец, сахар и соль. В горячем виде разливаем по стерилизованным банкам, закатываем.
Томатный соус готов, приятного аппетита!!!